Zucker
Allgemein
Der Wunsch nach süßem Geschmack zählt zu den Grundbedürfnissen des Menschen und Zucker ist für ihn ein wichtiger Energielieferant. Als schnell verfügbares Kohlenhydrat steigert er die Leistungsfähigkeit bei körperlicher Arbeit und sportlichen Aktivitäten. Gewonnen wird der Zucker aus der in Mitteleuropa angebaute Zuckerrübe sowie dem tropische Zuckerrohr. Die Saccharose ist als Substanz direkt in diesen Anbaufrüchten enthalten und wird durch einkochen in wässrigen Lösungen extrahiert und beim weiteren Einkochen als Kristalle ausgefällt. Je nach gewünschtem Reinheitsgrad wird der Zucker wiederholt gereinigt und kristallisiert. |  | Info & Service:
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Kristallzucker oder Raffinade wird unter Einsatz einer Universalmühle CUM zu handelsüblichem Puderzucker vermahlen. In Verwendung als so genannte Gebläsemühle erfolgt die ZerkleinerungZerkleinerung
Der Vorgang des Zerkleinerns beschreibt allgemein das Verschieben der Partikelgrößenverteilung in einen feineren Größenbereich. mit hohem Luftdurchsatz zu üblichen Feinheiten von 80 bis 97% < 100 µm. Die Leistungsfähigkeit des Mahlsystems und die schonende Produktbehandlung sind hierbei die herausragenden Vorteile der Universalmühle CUM. Je nach gewünschter Endfeinheit werden die Maschinenbaugrößen in Leistungsbereichen von 250 bis 15.000 kg h-1 eingesetzt. Verschiedene Explosionsschutzkonzepte sichern die Mahlanlage gegen die Gefahr der Staubexplosion ab. Für die direkt anschließende Konditionierung des feingemahlenen Puderzuckers stehen großzügig dimensionierte Zuckerbehälter für Zwischenlagerung zur Verfügung, die in die Mahlanlage integriert werden können.
Bei speziellen Applikationen von Puderzucker werden Produktqualitäten mit höchsten Mahlfeinheiten benötigt. Mit der Sichtermühle CSM werden solche Qualitäten dank des integrierten Sichtrades problemlos erzielt. Mahlfeinheiten von bis zu 5 µm (d90) können mit dieser Technologie erzielt werden. Durch den hohen Luftdurchsatz der MühleMühle
Eine Mühle ist eine Maschine mit der ein Aufgabegut zu einem feineren Endprodukt zerkleinert wird. wird eine entsprechend schonende Produktverarbeitung mit niedrigem Temperaturniveau gewährleistet.
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