ChocoEasy^® steht für ein innovatives, einzigartiges Herstellungsverfahren von Schokolade. Jetzt sind Sie nur noch drei Prozessschritte von Ihrer eigenen Schokolade entfernt.

1. Vormahlung von Zucker und Milchpulver auf eine Partikelgröße von <200 µm, bzw. Verwendung von vorgemahlenem Zucker.
2. Auflösen der Kakaobutter und Kakaomasse, Mischen und Trockenconchieren der Masse.
3. Flüssigconchierung und Vermahlen der Schokoladenmasse, zur kontinuierlichen Entwicklung von Aroma und Geschmack.

Die effiziente Prozessführung garantiert höchste Qualitäten bei bester Reproduzierbarkeit.

Die intensive Trockenconchierung reduziert bei geringem Kakaobuttergehalt den Feuchtigkeitsanteil und entfernt unerwünschte Geruchs- und Geschmacksstoffe. Sie erhalten einen unnachahmlichen Geschmack und ein köstliches Aroma.

Probieren Sie es!

Der parallele Ablauf von Flüssigconchierung und Vermahlung erzeugt ein homogenes feines Produkt mit engster Partikelgrößenverteilung. Spüren Sie den herrlich zarten Schmelz!

Die Vermahlung im Kreislaufbetrieb führt kontinuierlich zur gewünschten Qualität bei größtmöglicher Flexibilität. Ob schwarz, weiß oder braun - Ihre Schokolade wird zum Objekt der Begierde.

ChocoEasy^® bietet Ihnen all das, was Sie sich als mittelständischer Chocolatier wünschen. Unabhängigkeit von Schokoladenzulieferanten und die Entwicklung Ihrer eigenen unverkennbaren Schokoladenkreationen.

Mit dem ChocoEasy^® System haben Sie...

• die Möglichkeit Ihre eigene Markenschokolade zu kreieren.
• ein geschlossenes und kontaminationsfreies System.
• die Möglichkeit, flexibel auf Kundenwünsche zu reagieren.
• eine Komplettanlage, die Ihren Anforderungen entspricht.
• eine 50%ige Platzersparnis gegenüber der herkömmlichen Herstellungsmethode.
• ein System, dessen Prozessführung Kakaobutter einspart.
• eine kompakte Anlage, die sich durch optimales Handling und einfachste Reinigung auszeichnet.

Wählen Sie sich Ihre ChocoEasy^® aus

Unsere Experten helfen Ihnen gerne bei der Planung und Umsetzung Ihrer speziellen Anforderungen. Ein auf Ihre Bedürfnisse perfekt ausgearbeiteter Produktionsablauf sichert Ihre Produktqualität bei höchster Reproduzierbarkeit.