Возможно, вам требуются большие количества мелко растертого какао, с типичным объемом производства от 1 до 5 т/ч. На протяжении более 30 лет компания NETZSCH-Feinmahltechnik поставляет оборудование для тонкого помола предварительно обработанного тертого какао для какао-перерабатывающей промышленности.

Тертое какао

Тонкоизмельченные какао-бобы разделяют на какао-масло и какао-шрот на фильтр-прессах. Отделяемое какао-масло используют для кондитерских целей, а какао-шрот в виде компактных блоках предизмельчают на валковых дробилках и потом перемалывают в сухом виде для получения какао-порошка.

Какао-порошок

Еще за тысячу лет до открытия Америки европейцами какао уже было известно  местным жителям и как пищевой продукт, и как натуральный стимулятор. Сначала европейцам не понравился вкус несладкой какао-смеси. Однако ситуация изменилась с добавлением к ней меда и тростникового сахара, и какао-продукты быстро распространились по всему миру.

Шоколад

Обливки, глазури и начинки отличаются от шоколада тем, что они имеют более высокое содержание жира. Используемые растительные жиры являются основным фактором их характеристик. В зависимости от температуры, они отвечают за вкус и вязкость продукта, влияют на его консистенцию, как он ощущается во рту, его аромат и то, как он тает.

Начинки, глазури, шоколадные смеси

Желание съесть чего-нибудь сладкого хорошо знакомо всем людям, кроме того, сахар является важным источником энергии. Как легкоусваиваемый углевод он дает силы при физических нагрузках и занятиях спортом. Сахар получают из сахарной свеклы, которая может расти в центральной Европе, или из тропического сахарного тростника.

Сахар

Специи используют для украшения и пищи и придания ей аромата. Их получают из корней, луковиц, коры, листьев, побегов, цветов, плодов или семян. На сегодняшний мы просто используем названия - перец, корица, гвоздика, тмин или смеси специй для добавки в пищу и получения особых вкусовых качеств или аромата.

Специи