Hydrocolloids

Food Additives and Food Supplements with many different Properties

A large group of polysaccharides and proteins which have a high capacity for gelling are known as hydrocolloids. A large number of these originate from nature most of them from the plant world. However, hydrocolloids can also be obtained from algae, bacteria and animal sources. The extraction of hydrocolloids is carried out using several very different processes and often the products obtained are further modified in order to regulate certain properties.

Hydrocolloids are used in the food industry as gelling- and thickening agents, stabilizers, humectants etc. Furthermore, their properties give each particular food its appearance and the usual (texture) mouth feel.

We can offer you the optimum solution for your requirements with NETZSCH´s proven technology including impact-, classifier-, jet- and fine-grinding mills.

Application Example Pectin

Pectins are plant-based polysaccharides which can be found in all hard plant parts, for example stems, flowers or leaves. Seen from a nutritional point of view pectins provide dietary fiber for humans, although they are used chiefly as gelling agents in the food industry. Pectins are essential ingredients of many products in the food- and pharma industries or are used in the manufacture of cosmetics.

 

Your device is too small to show this table.
MachineThroughput
[kg/h]
Final Fineness
[µm]
SecoMy® S 501190 (d90)
CSM 720700 - 800179 (d90)
Brochure

Solutions for Dry- and Wet Processing in Production and Laboratory Areas

Pectin

Application Example Algae

Algae not only have a high content of minerals and trace elements, but are also rich in carbohydrates, unsaturated fatty acids and/or beta-carotenes. For this reason algae are interesting as a food – so far predominantly in South East Asia.

For special applications the individual ingredients are used or the degradability of algae is exploited and the products obtained through degradability used.

 

Your device is too small to show this table.
ProductMachineThroughput
[kg/h]
Final Fineness
[µm]
Chlorella-AlgaeConJet® 32197.5 (d50)

Application Example Cellulose and Cellulose Derivatives

Before cellulose and cellulose derivatives can be used in pharmaceutical products, a multistage processing is necessary.

With their precise and high number of cuts and the use of a screen insert and/or with a rotating classifier wheel to determine the final size, the fine-grinding mills CS-Z, SecoMy® and SecoMy® S by NETZSCH are an ideal solution for the first processing step. The cellulose powder obtained with these machines can be added straight away to the product (food) as a filler or an additive.

The powder obtained in this way can also be modified and by introducing various functional groups can give a multitude of cellulose derivatives which are characterized by certain particular properties such as solubility, viscosity, gelling power and -temperature or surface activity. With the NETZSCH impact mill the cellulose derivative can be ground down to various finenesses to suit your requirements exactly.

 

Your device is too small to show this table.
ProductMachineThroughput
[kg/h]
Final Fineness
[µm]
Wood celluloseSecoMy® S 504563 (d97)
CMCCondux® 12501800 - 2100250 (d99)
HPMCCondux® 30066150 (d50)
HPCCGS 5010053 (d50)
Microcrystalline celluloseCGS 71150150 (d50)

الطحن الجاف

المنتجات والحلول في مجال الطحن الجاف
SecoMS مطحنة (مطاحن) القطع الدقيق

The fast operating fine cutting mills SecoMy® S are the choice for the pulverization of fibrous, ductile, soft, viscoplastic or temperature-sensitive products. In contrast to classic cutting mills, final finenesses of up to 45 μm can be reached in a one-step process with the SecoMy® S

طاحونة مصنفة CSM

ينتج مصنف الهواء الديناميكي المدمج في غرفة سحن طاحونة الصدم الناعم هذه جسيمات أحجام دقيقة بأقصى حد معلوم من حجم الجسيمات. ويعطي التصنيف الداخلي للمواد الخشنة معالجة أكثر ثباتا وطاقة فعالة منها مع الطاحونة ذات دائرة التصنيف الخارجية. يصلح لدرجات نعومة يتراوح من 10 إلى 150 ميكرومتر (d97). تتوفر الآلة بأحجام مع قدرات محرك من 1,5 إلى 250 كيلووات وحجم هواء من حوالي 50 إلى 26,000 Nm³/h.

طاحونة السحق CONDUX

عادة ما يتم تشغيل طاحونة الصدم الميكانيكي الناعم أو الطاحونة النابذة في شكل طاحونة قرصية مسمارية، طاحونة سفعية، أو طاحونة خفاقة مجنحة، أو طاحونة قرصية مخددة. وتتم معالجة العديد من المنتجات ودرجات نعومة لأشكال متنوعة من التطبيقات بالطاحونة الشاملة، مع مجموعة واسعة من توليفات الدوار والساكن التي يمكن تغييرها بسهولة. تصلح لدرجات نعومة من 30 إلى800 ميكرومتر .(d97) تتوفرالآلة بأحجام مع قدرات محرك من 1,1 حتي 250 كيلووات وحجم هواء يبلغ تقريبا 140 – 31,000 Nm³/h.

طاحونة منفث بطبقة مميعة CGS

يمثل الجمع بين طاحونة الهواء النفاث ومصنف الهواء الديناميكي طحنا جافا ناعما الى حد الكمال. ويصبح الوصول الى أعلى درجات النقاوة النهائية مع أقصى حد مضبوط لحجم الجسيمات قابلة لإعادة الانتاج. إن تطوير طرق طحن e-Jet®® و s-Jet®® الجديدة تولد باستمرار انتاجية جديدة، ومجالات تطبيق مثيرة للاهتمام، من الناحية الاقتصادية والتقنية. تصلح لدرجات نعومة تتراوح من 1 إلى 70 ميكرومتر (D97).