System Tango®

Effiziente Kakaomassenherstellung bei gesenkten Betriebskosten

Allgemein

Die kompakte, als Skid ausgeführte Prozessanlage System Tango® ermöglicht durch die Schlagmessermühle Typ MasterNibs eine optimale Vorzerkleinerung von Kakaonibs zu Kakaoliquor. Die effektive Vorzerkleinerung ermöglicht die Feinstmahlung zu feiner Kakaomasse mit einer Rührwerkskugelmühle Typ MasterRefiner im Einpassagenbetrieb.

Beide Mühlen, Förderpumpe und Steuereinheiten, sind auf einem Skid montiert und bilden dadurch eine zusammenhängende Einheit. Sie beansprucht wenig Platz, ist einfach zu transportieren und zu montieren.

Auf einen Zwischenbehälter kann in diesem Prozess verzichtet werden. Die in der Schlagmessermühle Typ MasterNibs vorzerkleinerte Kakomasse wird mittels einer Pumpe der Rührwerkskugelmühle Typ MasterRefiner zugeführt und in der Einpassagenfahrweise feinstvermahlen.

Die von oben angetriebene MasterNibs ermöglicht eine zusätzliche Kühlung im unteren Bereich des Behälters der Schlagmessermühle. Dies führt nicht nur zu aromaschonenden Temperaturen bei der Vorzerkleinerung der Kakaonibs, sondern vereinfacht und verkürzt wesentlich die Wartung und Reinigung der MasterNibs.

Vorteile

  • Durch den Antrieb von oben sind die Werkzeuge und der Behälter besser zugänglich
  • Die Lagerung von oben ermöglicht die Kühlung im unteren Maschinenbereich, niedrigere Prozesstemperatur
  • Schneller Austausch der Schlagmesser außerhalb des Behälters
  • Einfache und schnelle Reinigung von Behälter, Werkzeugen und Sieb
  • Effizienter Ein-Passagen-Betrieb
  • Hohe Durchsatzleistung
  • Geringer Platzbedarf
  • Einsatz von kleineren Mahlkörpern und damit Erreichen eines feineren Produktes
  • Verringerung der Laufzeitkosten (TCO)

Technik

Die Durchsatzleistung wird von den verwendeten Bohnen, dem Schalenanteil und der gewünschten Feinheit beeinflusst.

Ihr Gerät ist zu klein, um diese Tabelle zu zeigen.
bestehend ausDurchsatzleistung in kg/h
Tango® 1000
MasterNibs 1000 + MasterRefiner 200750 - 1000
Tango® 2000
MasterNibs 2000 + MasterRefiner 5001500 - 2000
Tango® 4000
MasterNibs 4000 + MasterRefiner 10003000 - 4000

Anwendungen

Lebensmittel

Literatur

Broschüren

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