Rellenos, Coberturas, SucedaNeos

Las coberturas, los glaseados y los rellenos difieren del chocolate en el hecho de que  estos tienen más contenido graso. El tipo de grasa vegetal utilizada es lo que le confiere básicamente sus características. Dependiendo de la temperatura, las grasas influyen en el gusto y la viscosidad y afectan a la consistencia, a la sensación en la boca, al aroma y a como se funde. Las coberturas son más fáciles de procesar que el chocolate ya que tienen un contenido en grasa más alto y utilizan distintas grasas vegetales, lo que le da otra consistencia. Por un lado se evita el proceso de templado, y debido a su baja viscosidad, puede eliminarse el laborioso y caro proceso de conchado en seco y en húmedo.


Sistemas de Dulces y Confitería

Productos & Soluciones para Sistemas de Dulces y Confitería
System Salsa® - Plant for Compound Masses

우리의 Salsa® 시스템은 적은 양의 필링(filling), 스프레드 또는 각종 혼합물 생산에 적합한 매우 경제적인 시스템입니다.

System Mambo® - Plant for Confectionery Masses

Mambo® 시스템은 프리미엄 혼합물, 각종 너츠(nuts) 페이스트와 필링(filling) 등의 경제적인 생산이 가능하며, 다양한 첨가제가 첨가된 초콜릿과 같은 전문 생산도 가능합니다.

System MasterCream - Pre-Cutting-System

MasterCream은 너츠(nuts)와 같은 원료에서 프롤린, 슈가-코티드 캔디, 웨이퍼롤 등 재가공을 필요로 하는 제품 모두에 유연하고 경제적인 생산을 제공합니다.

NETZSCH-Beads®

Productos & Soluciones en NETZSCH-Beads®
SteelBeads HQ

Cast steel grinding beads of tempered carbon steel