Chocolat

Un millénaire avant que les Européens ne découvrent les Amériques, le cacao était déjà connu par les habitants comme un aliment et un stimulant naturel. Au début, les  Européens n’aimaient pas le goût de la mixture de cacao non sucré. Cela changea avec l’ajout de miel ou de sucre de canne et les produits à base de cacao furent alors vite répandus à travers le monde entier. Avec le temps, le mot que nous utilisons aujourd’hui –chocolat- évolua du mot Aztec « xocoatl » de « xococ »

(= aigre, amer, épicé) et du mot « atl » (= eau). Aujourd’hui le chocolat est disponible dans une multitude de qualités, formes et parfums. On peut distinguer le chocolat noir, le chocolat au lait et le chocolat blanc, dont la composition et les exigences en teneur de cacao et produits chocolats sont strictement prescrites par l’union européenne sous la directive 2000/36/EC.


Systèmes pour confiserie

Produits & Solutions dans le domaine des Systèmes pour confiserie
System Rumba® - Plant for Chocolate Production

Innovative Production of High Quality Chocolate, with Significant Energy Savings.

MasterConch - The first CIP-capable Conch

Improve the Efficiency of your Chocolate Production

System Mambo® - Plant for Confectionery Masses

Mambo® 시스템은 프리미엄 혼합물, 각종 너츠(nuts) 페이스트와 필링(filling) 등의 경제적인 생산이 가능하며, 다양한 첨가제가 첨가된 초콜릿과 같은 전문 생산도 가능합니다.

System MasterCream - Pre-Cutting-System

MasterCream은 너츠(nuts)와 같은 원료에서 프롤린, 슈가-코티드 캔디, 웨이퍼롤 등 재가공을 필요로 하는 제품 모두에 유연하고 경제적인 생산을 제공합니다.

NETZSCH-Beads®

Produits & Solutions dans le domaine des billes NETZSCH-Beads®
SteelBeads HQ

Billes de broyage en acier normal trempé.