From Cocoa Press Cake to Cocoa

Finely-ground cocoa liquor is separated into liquid cocoa butter and solid cocoa press cake in a chamber filter press. While the cocoa butter is filtered and discharged in liquid form or into blocks, the compact cocoa press cake is pre-milled in roller crushers and then dry-milled into finely-ground cocoa powder.

NETZSCH can offer various machine types for pulverizing the pre-crushed low fat or high fat cocoa press cakes depending on their fat content, feed temperature and desired final fineness.

Classifier Mill CSM

  • High specific throughput capacities with low fat qualities (up to 12% fat content)
  • Cooling of the intake air
  • Final products with a defined upper particle size limit thanks to integrated air classifier. 

Fluidized Bed Jet Mill CGS

  • Reliable processing of high fat qualities (22% fat content) in low pressure operation
  • Low wear
  • Well-suited for products containing a large amount of cocoa shells

Impact Mill Condux®

  • Equipped with two counter-rotating pin discs as grinding tools
  • Relative peripheral speeds of up to 250 ms-1
Cocoa Press Cake
Brochure
Process Technology for Food Applications
Process Technology for Food Applications

Solutions for Dry- and Wet Processing in Production and Laboratory Areas

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Broyage sec

Broyage sec

Produits & Solutions dans le domaine du Broyage sec
Broyeur à jets d'air et lit fluidisé type CGS

La combinaison d’un broyeur à jets d’air et d’un sélecteur dynamique à air représente la perfection du broyage fin et sec. Les granulométries finales les plus fines avec une limitation de taille de particule maximale deviennent reproductibles. Le développement des nouveaux systèmes e-Jet® et s-Jet® apporte constamment des nouveaux champs d’applications, avec des avantages aussi bien économiques que technologiques. Obtention de finesses de 1 à 70 µm (d97). Tailles de machines disponibles pour des volumes d’air de broyage d’environ 50 à 12 000 Nm³/h.

Broyeur à impact Condux®

Le broyeur à impact mécanique ou broyeur centrifuge est habituellement utilisé sous la forme de broyeur à disques à broches, broyeur à rotor soufflant, broyeur à croix percutrice ou broyeur à disques à rainures. De nombreux produits et finesses sur des applications très variées sont traités avec le broyeur universel, qui offre de nombreuses possibilités de combinaisons avec un changement facile des rotors/stators. Obtention de finesses de 30 à 800 µm (d97).

Tailles de machines disponibles avec puissances d’entraînement de 1,1 à 250 kW et volume d’air d’environ 140 à 31 000 Nm³/h.

Broyeur sélecteur type CSM

Le sélecteur dynamique à air intégré dans le corps de la chambre de broyage de ce broyeur à impact permet d’obtenir des particules fines avec une limitation de la taille de particule maximale bien définie. La sélection interne des particules grossières procure un procédé plus stable et plus économique en énergie que la sélection en circuit externe. Obtention de finesses de 10 à 150 µm (d97).

Tailles de machines disponibles avec puissances d’entraînement de 1,5 à 250 kW et volume d’air d’environ 50 à 26 000 Nm³/h.

Broyeurs à jets d'air et lit fluidisé CGS 10 et CGS 16

Les plus petits broyeurs à jets pour le broyage fin sans contamination avec turbine intégrée - les plus hautes finesses même pour les produits les plus durs.

Applicable pour des finesses allant de 2.5 à 70 µm (d97). Modèles de machines avec débits d'air de broyage d'environ 35 et 125 Nm³/h.

Broyeur à impact Condux® 60

Le broyeur de laboratoire universel - flexible, pratique et facile à utiliser! Pour une grande variété de produits et finesses.

Applicable pour des finesses allant de 30 à 800 µm (d97).

Modèles de machines avec débits d'air de broyage d'environ 70 et 280 Nm³/h.

Broyeur sélecteur CSM 50 et CSM 80

Le broyeur à impact mécanique avec une technologie de sélection hautement développée - solide, robuste, précis.

Pour des finesses allant de 10 à 150 µm (d97).

Taille de machine avec débit d'air de broyage environ 100 à 180 Nm³/h.

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