초콜릿

유럽인들이 아메리카를 발견하기 훨씬 이전부터, 코코아는 식품뿐 아니라 각성제로 토착민들에게 알려져 왔습니다. 초기 유럽인들은 코코아의 쓴 맛을 좋아하지 않았습니다. 코코아는 꿀과 설탕의 첨가로 그 맛이 변화되어 왔고 코코아 제품은 전 세계적으로 급격히 확산되기 시작하였습니다. 시간이 지남에 따라 우리가 오늘날 사용하는 초콜릿이라는 단어는 고대 아즈텍 인들의"xocóatl"과"xócoc" (= 맛이 신, 쓴, 매운) 그리고"atl" (= 물) 이라는 단어로부터 진화되었습니다. 오늘날 초콜릿은 다양한 타입과 양, 형태, 풍미 등을 가진 제품으로 제조됩니다. 일례로 코코아의 함량에 따라 다크와 밀크 초콜릿등으로 분류 되기도 하며, 초콜릿 제품은  2000/36/EC 지침 하에 유럽에서 그 양이 엄격하게 규정됩니다.


제과 제조 시스템

제품 소개 제과 제조 시스템
System Rumba® - Plant for Chocolate Production

Rumba® 시스템은 혁신적인 에너지 절감을 통한 고품질의 초콜릿 생산을 제공합니다.

MasterConch

시스템은 혁신적인 에너지 절감을 통한 고품질의 초콜릿 생산을 제공합니다.

System MasterCream - Pre-Cutting-System

MasterCream은 너츠(nuts)와 같은 원료에서 프롤린, 슈가-코티드 캔디, 웨이퍼롤 등 재가공을 필요로 하는 제품 모두에 유연하고 경제적인 생산을 제공합니다.

NETZSCH-Beads®

제품 소개 NETZSCH-Beads®
스틸비즈 HQ

카본 스틸에 의한 주조 스틸 그라인딩 비즈