스키드 디자인의 콤팩트 Tango® 프로세스 플랜트는 코코아닙스의 프리컷팅(precutting)이 가능합니다. 프리컷팅을 거친 코코아는 MasterRefiner를 한번 통과한 후 비로소 미세한 코코아 가루가 완성됩니다.
두 설비 모두 공간 절약형 소형 설비로, 공급 펌프 및 제어 장치가 스키드에 장착되어 취급이 간편하고 조립이 용이합니다.
비터 블레이드 타입의 MasterNibs에서 프리컷팅을 거친 코코아는 펌프를 통해 MasterRefiner로 공급됩니다.
상단의 MasterNibs 드라이브는 비터 블레이드 밀 탱크 하부의 추가 냉각이 가능합니다. 이로 인해 작업이 진행되는 과정 동안 코코아 닙스의 맛을 보존할 수 있는 온도가 유지되고, MasterNibs의 유지 보수 및 클리닝에 필요한 시간을 단축시킬 수 있습니다.
브로셔
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The Tango® system offers the optimum plant solution for precutting and fine grinding of cocoa nibs to finest cocoa mass by combining a beater blade mill type N and an agitator bead mill type LME.