Czekolada

Już na tysiąc lat przed odkryciem Ameryki przez Europejczyków, kakao znane było ludom tubylczym, służąc im zarówno jako pożywienie, jak i naturalny stymulant. Początkowo Europejczykom nie przypadł do gustu smak niesłodzonego kakao. Kiedy jednak zaczęto do niego dodawać miód oraz trzcinę cukrową, produkty wyrabiane na bazie kakao szybko stały się popularne na całym świecie. Z czasem wykształciła się nazwa, której używamy dzisiaj powszechnie – czekolada. Pochodzi ona od azteckiego „xocóatl”, złożonego z dwóch słów: „xócoc” (kwaśny, gorzki, ostry) oraz „atl” (woda). Dziś czekolada dostępna jest w wielu odmianach o rozmaitych właściwościach, formach i smakach. Wyróżnia się czekoladę gorzką, mleczną i białą, dla których to rodzajów skład i wymagania odnoszące się do zawartego w nich kakao i produktów czekoladowych, określa ściśle prawo UE – dyrektywa 2000/36/WE.


Systemy cukiernicze

Produkty & Rozwiązania w dziedzinie: Systemy cukiernicze
System Rumba® - Plant for Chocolate Production

Innovative Production of High Quality Chocolate, with Significant Energy Savings.

MasterConch - The first CIP-capable Conch

Improve the Efficiency of your Chocolate Production

System MasterCream - Pre-Cutting-System

MasterCream은 너츠(nuts)와 같은 원료에서 프롤린, 슈가-코티드 캔디, 웨이퍼롤 등 재가공을 필요로 하는 제품 모두에 유연하고 경제적인 생산을 제공합니다.

Mielniki NETZSCH

Produkty & Rozwiązania w dziedzinie: Mielniki NETZSCH
SteelBeads HQ

Cast steel grinding beads of tempered carbon steel