Hydrocolloids

Food Additives and Food Supplements with many different Properties

A large group of polysaccharides and proteins which have a high capacity for gelling are known as hydrocolloids. A large number of these originate from nature most of them from the plant world. However, hydrocolloids can also be obtained from algae, bacteria and animal sources. The extraction of hydrocolloids is carried out using several very different processes and often the products obtained are further modified in order to regulate certain properties.

Hydrocolloids are used in the food industry as gelling- and thickening agents, stabilizers, humectants etc. Furthermore, their properties give each particular food its appearance and the usual (texture) mouth feel.

We can offer you the optimum solution for your requirements with NETZSCH´s proven technology including impact-, classifier-, jet- and fine-grinding mills.

Application Example Pectin

Pectins are plant-based polysaccharides which can be found in all hard plant parts, for example stems, flowers or leaves. Seen from a nutritional point of view pectins provide dietary fiber for humans, although they are used chiefly as gelling agents in the food industry. Pectins are essential ingredients of many products in the food- and pharma industries or are used in the manufacture of cosmetics.

 

Twoje urządzenie jest za małe, aby wyświetlić tę tabelę.
MachineThroughput
[kg/h]
Final Fineness
[µm]
SecoMy® S 501190 (d90)
CSM 720700 - 800179 (d90)
Broszura

Solutions for Dry- and Wet Processing in Production and Laboratory Areas

Pectin

Application Example Algae

Algae not only have a high content of minerals and trace elements, but are also rich in carbohydrates, unsaturated fatty acids and/or beta-carotenes. For this reason algae are interesting as a food – so far predominantly in South East Asia.

For special applications the individual ingredients are used or the degradability of algae is exploited and the products obtained through degradability used.

 

Twoje urządzenie jest za małe, aby wyświetlić tę tabelę.
ProductMachineThroughput
[kg/h]
Final Fineness
[µm]
Chlorella-AlgaeConJet® 32197.5 (d50)

Application Example Cellulose and Cellulose Derivatives

Before cellulose and cellulose derivatives can be used in pharmaceutical products, a multistage processing is necessary.

With their precise and high number of cuts and the use of a screen insert and/or with a rotating classifier wheel to determine the final size, the fine-grinding mills CS-Z, SecoMy® and SecoMy® S by NETZSCH are an ideal solution for the first processing step. The cellulose powder obtained with these machines can be added straight away to the product (food) as a filler or an additive.

The powder obtained in this way can also be modified and by introducing various functional groups can give a multitude of cellulose derivatives which are characterized by certain particular properties such as solubility, viscosity, gelling power and -temperature or surface activity. With the NETZSCH impact mill the cellulose derivative can be ground down to various finenesses to suit your requirements exactly.

 

Twoje urządzenie jest za małe, aby wyświetlić tę tabelę.
ProductMachineThroughput
[kg/h]
Final Fineness
[µm]
Wood celluloseSecoMy® S 504563 (d97)
CMCCondux® 12501800 - 2100250 (d99)
HPMCCondux® 30066150 (d50)
HPCCGS 5010053 (d50)
Microcrystalline celluloseCGS 71150150 (d50)

Mielenie na sucho

Produkty & Rozwiązania w dziedzinie: Mielenie na sucho
SecoMy® S Fine Cutting Mill

The fast operating fine cutting mills SecoMy® S are the choice for the pulverization of fibrous, ductile, soft, viscoplastic or temperature-sensitive products. In contrast to classic cutting mills, final finenesses of up to 45 μm can be reached in a one-step process with the SecoMy® S

Młyn separacyjny CSM

Dynamiczny separator powietrzny wbudowany do obudowy komory mielenia tego drobno mielącego młyna udarowego daje na wyjściu cząstki o małych rozmiarach i ściśle określonej maksymalnej wielkości ziarna. Dzięki wewnętrznej separacji nadawy uzyskuje się stabilniejszy i wydajniejszy proces w porównaniu z młynem wyposażonym w zewnętrzny układ klasyfikacji. Stosuje się do miałkości od 10 do 150 µm (d97).

Dostępne są maszyny z napędem o mocy od 1,5 do 250 kW i przerabianej objętości powietrza od ok. 50 do 26 000 Nm³/h.

Młyn Udarowy Condux®

Mechaniczny drobno mielący młyn udarowy zwykle wykorzystywany jako młyn tarczowo-palcowy, młyn z dmuchawą w wirniku, młyn krzyżowo-bijakowy lub młyn z rowkowanymi tarczami. Młyn uniwersalny używany jest do przetwarzania wielu produktów o różnym stopniu rozdrobnienia do różnych zastosowań i przy rozmaitych kombinacjach wirnika i stojana, które można łatwo wymieniać. Stosuje się do miałkości od 30 do 800 µm (d97).

Dostępne są maszyny z napędem o mocy od 1,1 do 250 kW i przerabianej objętości powietrza od ok. 140 do 31 000 Nm³/h.

Młyn strumieniowo-fluidyzacyjny CGS

Połączenie młyna strumieniowego i dynamicznego separatora powietrznego: jest doskonałym sposobem na mielenie suchych produktów drobnoziarnistych. Najwyższa miałkość końcowa przy ściśle określonej maksymalnej wielkości ziarna stała się powtarzalna. Prace rozwojowe nad nowymi metodami mielenia e-Jet® i s-Jet® ciągle odsłaniają nowe, interesujące pod względem ekonomicznym i technicznym, obszary zastosowań. Stosuje się do ziarnistości od 1 do 70 µm (d97).

Maszyny dostępne są w rozmiarach do przerabianych objętości powietrza od 50 do 12 000 Nm³/h.