W biotechnologii wiedza z zakresu biologii, biochemii, mikrobiologii oraz inżynierii procesowej jest wykorzystywana do wytwarzania konkretnych substancji przy zastosowaniu nowych metod produkcyjnych, na przykład w bioreaktorach z użyciem mikroorganizmów. Przykładowo, mechanicznym sposobem uzyskiwania substancji jest rozrywanie wiązania komórkowego. Biologicznie aktywne składniki międzykomórkowe, takie jak proteiny, aminokwasy i enzymy, są izolowane i ekstrahowane poprzez rozbicie ściany komórkowej mikroorganizmu. Do łagodnego rozrywania komórek szczególnie nadają się młyny perełkowe z mieszadłem.
Dyspersja i homogenizacja