Special Flours

Grinding and Classifying with Higher Throughput Capacity

Special flours differ from normal flour, which consists solely of wheat, either due to their composition or their intended use. Powdery products with a special character are also included in the area of bakery products.

These can be either

  • Micronized flours,
  • Flours with particular finenesses with a steep particle size distribution,
  • Specially dried flours and/or powders with a reduction of the residual moisture in the product to below 5 %,
  • Flours or powders with an improved microbiological stability or
  • Flours with modified protein structures. 

Example of an Application: Protein Shifting in Wheat Flour

As well as dietary fiber, minerals and digestible carbohydrates, plant-based materials used for feeding humans or animals also contain proteins. The aim of the process of protein shifting is to gain a protein-rich fraction in which the amount of protein is considerably higher than in the original product by grinding and separating.

In this process the large difference between the size of the protein- and starch particles (starch: 30 µm to 40 µm, protein < 17 µm) is exploited, as well as the fact that starch can only be ground by means of dry impact grinding with a high energy input.

Using the NETZSCH classifier mill type CSM to fine-grind commercial wheat flour, protein- and starch particles in the flour are separated to a large degree. As the starch particles are difficult to grind due to their flexible structure, the protein particles are ground significantly more finely. By subsequent classifying with the NETZSCH Fine Classifier CFS or the NETZSCH High-Efficiency Fine Classifier CFS HD-S or the InlineStar, fractions with different protein- and starch contents can be obtained.

Брошюра

Solutions for Dry- and Wet Processing in Production and Laboratory Areas


Сухое измельчение

Продукты & Решения в области Сухое измельчение
Сепарационная мельница CSM

Динамичный воздушный классификатор, встроенный в корпус этой ударноотражательной мельницы, позволяет получать высокодисперсные частицы механическим способом с надежным ограничением их верхнего размера. Такое размещение классификатора позволяет получать отличные стабильные результаты, дешевле и экономичнее систем с отдельным классификатором. Конечная дисперсность составляет от 10 до 150 мкм (для d97).

Типоразмеры установок имеют мощность двигателя от 1,5 до 250 кВт и работают с воздушными потоками приблизительно от 50 до 26,000 Nm³/h

Классификатор тонкого разделения CFS

Часто сита нельзя использовать из-за ограничений этой технологии.

Применяя нестандартный классификатор тонкого разделения CFS, вы сможете легко разделять любые порошки. Высокая производительность и отличное разделение получаются как в режиме отделения грубой фракции, так и в процессе обеспыливания.

Диапазон разделения от 10 до 250 мкм (d97).

Типоразмеры установок рассчитаны на работу с объемом воздуха от 50 до 16.000 Nm³/h

Высокоэффективный классификатор тонкого разделения CFS/HD-S

В задачах, которые требуют особенно высоких параметров разделения, таких как разделение тонких частиц, или высокий процент удаления частиц из фракции мы рекомендуем использовать классификатор CFS/HD-S самый эффективный классификатор, производимый подразделением Кондукс.

Благодаря интенсивному диспергированию частиц в воздухе желаемая точка разделения и крутизна характеристики ощутимо повышаются.

Диапазон разделения от 2.5 до 60 мкм (d97).

Типоразмеры установок рассчитаны на работу с объемом воздуха от 50 до 16.000 Nm³/h.

Высокоэффективный встраиваемый классификатор InlineStar

Новейший высокоэффективный классификатор был специально разработан для работы с мельницами, имеющими пневматическую разгрузку. Встраивание классификатора InlineStar в линию после мельницы дает непрерывно работающую измельчающую и классифицирующую установку, снижая количество узлов и позволяя получать высококачественный продукт.

Диапазон разделения от 2.5 до 60 мкм (d97).

Типоразмеры установок рассчитаны на работу с объемом воздуха от 350 до 2.600 Nm³/h