Спецмука / Обогащение протеином

Измельчение и классификация большей производительности

Особые виды муки отличаются от обычной, которая состоит исключительно из пшеницы, или составом, или целевым использованием. Порошкообразные продукты особого состава также выходят в состав выпечки.

В число таких продуктов входит:

  • Мелкодисперсная мука,
  • Мука определенной тонкости помола с устойчивым распределением частиц по размерам,
  • Специально подсушенная мука и/или порошки с остаточным содержанием влаги менее 5 %,
  • Муки и/или порошки с улучшенной микробиологической стабильностью и
  • Мука с улучшенным содержанием протеина. 

Пример применения: увеличение содержания протеина в пшеничной муке

 

Так же, как и клетчатка, минералы и перевариваемые углеводороды, материалы растительного происхождения, употребляемые в пищу животными и людьми, содержат протеины. Цель процесса увеличения содержания протеина в продукте, это отбор богатых протеином фракций путем измельчения и сепарирования.  

Отбор происходит за счет большой разницы в размерах частиц, богатых протеином и крахмалом (крахмал: от 30 до 40 мкм, протеин < 17 мкм), а также то, что крахмал может быть измельчен только средствами ударного измельчения с приложением большого количества энергии.

При использовании мельницы с классификатором NETZSCH CSM для тонкого измельчения пшеничной муки, частицы протеина и крахмала в муке разделяются более тщательно. Так как частицы крахмала плохо поддаются измельчению из-за гибкой структуры, протеиновые частицы измельчаются лучше. При последовательной классификации через классификатор NETZSCH CFS или высокоэффективный классификатор NETZSCH  или InlineStar, разделяются фракции с разным содержанием крахмала и протеина.

Брошюра

Solutions for Dry- and Wet Processing in Production and Laboratory Areas

Сухое измельчение

Сухое измельчение

Продукты & Решения в области Сухое измельчение
Сепарационная мельница CSM

Динамичный воздушный классификатор, встроенный в корпус этой ударноотражательной мельницы, позволяет получать высокодисперсные частицы механическим способом с надежным ограничением их верхнего размера. Такое размещение классификатора позволяет получать отличные стабильные результаты, дешевле и экономичнее систем с отдельным классификатором. Конечная дисперсность составляет от 10 до 150 мкм (для d97).

Типоразмеры установок имеют мощность двигателя от 1,5 до 250 кВт и работают с воздушными потоками приблизительно от 50 до 26,000 Nm³/h

Классификатор тонкого разделения CFS

Часто сита нельзя использовать из-за ограничений этой технологии.

Применяя нестандартный классификатор тонкого разделения CFS, вы сможете легко разделять любые порошки. Высокая производительность и отличное разделение получаются как в режиме отделения грубой фракции, так и в процессе обеспыливания.

Диапазон разделения от 10 до 250 мкм (d97).

Типоразмеры установок рассчитаны на работу с объемом воздуха от 50 до 16.000 Nm³/h

Высокоэффективный классификатор тонкого разделения CFS/HD-S

В задачах, которые требуют особенно высоких параметров разделения, таких как разделение тонких частиц, или высокий процент удаления частиц из фракции мы рекомендуем использовать классификатор CFS/HD-S самый эффективный классификатор, производимый подразделением Кондукс.

Благодаря интенсивному диспергированию частиц в воздухе желаемая точка разделения и крутизна характеристики ощутимо повышаются.

Диапазон разделения от 2.5 до 60 мкм (d97).

Типоразмеры установок рассчитаны на работу с объемом воздуха от 50 до 16.000 Nm³/h.

Высокоэффективный встраиваемый классификатор InlineStar

Новейший высокоэффективный классификатор был специально разработан для работы с мельницами, имеющими пневматическую разгрузку. Встраивание классификатора InlineStar в линию после мельницы дает непрерывно работающую измельчающую и классифицирующую установку, снижая количество узлов и позволяя получать высококачественный продукт.

Диапазон разделения от 2.5 до 60 мкм (d97).

Типоразмеры установок рассчитаны на работу с объемом воздуха от 350 до 2.600 Nm³/h