Специи

Специи используют для украшения и пищи и придания ей аромата. Их получают из корней, луковиц, коры, листьев, побегов, цветов, плодов или семян. На сегодняшний мы просто используем названия - перец, корица, гвоздика, тмин или смеси специй для добавки в пищу и получения особых вкусовых качеств или аромата. Запах и вкус пищи изменяется даже при добавлении малых количеств специй. В тоже время сырье для специй имеет большой исходный объем и требует сушки и измельчения с последующей коррекцией свойств.


Примеры продуктов             Тонкость [%] < 500 мкм         Condux® 300
[кг/ч]
Condux® 1250
[кг/ч]
Анис семена 87 295 3245
Тмин семена 72 81 891
Чили перец 99 90 990
Чили перец 95 150 1650
Корица 97 231 2541
Кориандр 96 143 1573
Имбирь 92 250 2750
Гвоздика 96 370 4070
Мускатный орех 98 270 2970
Паприка 98 625 6875
Перец 96 577 6347

Чили

Перец

Сухое измельчение

Сухое измельчение

Продукты & Решения в области Сухое измельчение
Ударно-отражательная мельница Condux®

Механическая ударноотражательная или центробежная мельница обычно используется с штифтовыми дисками, воздуходувным или ударным ротором или с рифлеными дисками. Множество продуктов и широкий диапазон тонин помола дают огромное разнообразие применений для измельчения практически любых материалов. Мельница имеет большой выбор роторов и размольных корзин. Конечная дисперсность составляет от 30 до 800 мкм (для d97).

Типоразмеры установок имеют мощность двигателя от 1,1 до 250 кВт и работают с воздушными потоками приблизительно от 140 до 31,000 Nm³/h

Ударно-отражательная мельница Condux® 60

Универсальная лабораторная мельница простой конструкции, обеспечивающей гибкость применения и помол огромного количества материалов в широком диапазоне размеров.

Конечная дисперсность мене 30 до 800 мкм (d97).

Типоразмеры установок позволяют работать с воздушными потоками от 70 до 280 Nm³/h.

Брошюра

Processing and refining are the actual tasks of the spice industry - a product which is "suitable for consumption" must be manufactured from the raw spices. One of the main tasks is the grinding of the raw materials. As the flavoring components - mainly essential oils - are very volatile, a particularly gentle grinding procedure must be used.

Брошюра

Solutions for Dry- and Wet Processing in Production and Laboratory Areas