Baharatlar

Bunlar damak zevkimize hitap eder ev duyularımızı okşar – egzotik baharatlar her yemeğe özellik katar. Bunlar köklerden, soğanlardan, kabuklardan, yapraklardan, otlardan, çiçeklerden, meyvelerden ya da tohumlardan elde edilir. Yemeğimize özel bir tat veren veya daha rahat sindirilmelerini sağlayan biber, tarçın, karanfil, kimyon veya yenibahar gibi baharatlara ulaşabilmemiz günümüzde alışkın olduğumuz bir şeydir. Bunlar çok aromatik koku ve tatlara sahip olup en küçük miktarlarda bile yemeğimize lezzet katar. Ancak baharatlar doğal halleriyle genellikle iri taneler halinde olur. Bunlar sadece kurutulur ve mekanik yöntemlerle işlenir. Bu şekilde aromanın açığa çıkmasına izin verilir.

Broşür

Solutions for Dry- and Wet Processing in Production and Laboratory Areas


Kuru öğütme

Kuru öğütme için Ürünler & Çözümler
Condux® Darbeli Değirmen

Mekanik ince çarpmalı değirmen veya santrifüj değirmeni genelde pimli değirmen, fanlı değirmen, turnikeli değirmen veya tarak diskli değirmen olarak çalıştırılır. Farklı ürünlerin ve son inceliklerin değişken şekilde kullanılması için ilgili öğütme elemanlarının kolay değişimi ve rotor/stator alet türlerinin kombine edilmesi sayesinde üniversal değirmen tüm kullanım seçeneklerini sunar. 30 ila 800 µm (d97) arası öğütme incelikleri için kullanılabilir.
Tahrik gücü 1,1 - 250 kW olan ve hava miktarı yakl. 140 - 31.000 Nm³/saat olan imalat boyları.

Darbeli Değirmen Condux® 60

Üniversal laboratuvar değirmeni - esnek, pratik ve kolay kullanılır! Çeşitli ürünler ve öğütme incelikleri için.

30 ila 800 µm (d97) arası öğütme incelikleri için kullanılabilir.

Yakl. 70 ila 280 Nm³/saat öğütme hava miktarı için makine boyları mevcut.

Broşür

Processing and refining are the actual tasks of the spice industry - a product which is "suitable for consumption" must be manufactured from the raw spices. One of the main tasks is the grinding of the raw materials. As the flavoring components - mainly essential oils - are very volatile, a particularly gentle grinding procedure must be used.