Hydrocolloids

Food Additives and Food Supplements with many different Properties

A large group of polysaccharides and proteins which have a high capacity for gelling are known as hydrocolloids. A large number of these originate from nature most of them from the plant world. However, hydrocolloids can also be obtained from algae, bacteria and animal sources. The extraction of hydrocolloids is carried out using several very different processes and often the products obtained are further modified in order to regulate certain properties.

Hydrocolloids are used in the food industry as gelling- and thickening agents, stabilizers, humectants etc. Furthermore, their properties give each particular food its appearance and the usual (texture) mouth feel.

We can offer you the optimum solution for your requirements with NETZSCH´s proven technology including impact-, classifier-, jet- and fine-grinding mills.

Application Example Pectin

Pectins are plant-based polysaccharides which can be found in all hard plant parts, for example stems, flowers or leaves. Seen from a nutritional point of view pectins provide dietary fiber for humans, although they are used chiefly as gelling agents in the food industry. Pectins are essential ingredients of many products in the food- and pharma industries or are used in the manufacture of cosmetics.

 

Cihazınız bu tabloyu gösteremeyecek kadar küçük.
MachineThroughput
[kg/h]
Final Fineness
[µm]
SecoMy® S 501190 (d90)
CSM 720700 - 800179 (d90)
Broşür

Solutions for Dry- and Wet Processing in Production and Laboratory Areas

Pectin

Application Example Algae

Algae not only have a high content of minerals and trace elements, but are also rich in carbohydrates, unsaturated fatty acids and/or beta-carotenes. For this reason algae are interesting as a food – so far predominantly in South East Asia.

For special applications the individual ingredients are used or the degradability of algae is exploited and the products obtained through degradability used.

 

Cihazınız bu tabloyu gösteremeyecek kadar küçük.
ProductMachineThroughput
[kg/h]
Final Fineness
[µm]
Chlorella-AlgaeConJet® 32197.5 (d50)

Application Example Cellulose and Cellulose Derivatives

Before cellulose and cellulose derivatives can be used in pharmaceutical products, a multistage processing is necessary.

With their precise and high number of cuts and the use of a screen insert and/or with a rotating classifier wheel to determine the final size, the fine-grinding mills CS-Z, SecoMy® and SecoMy® S by NETZSCH are an ideal solution for the first processing step. The cellulose powder obtained with these machines can be added straight away to the product (food) as a filler or an additive.

The powder obtained in this way can also be modified and by introducing various functional groups can give a multitude of cellulose derivatives which are characterized by certain particular properties such as solubility, viscosity, gelling power and -temperature or surface activity. With the NETZSCH impact mill the cellulose derivative can be ground down to various finenesses to suit your requirements exactly.

 

Cihazınız bu tabloyu gösteremeyecek kadar küçük.
ProductMachineThroughput
[kg/h]
Final Fineness
[µm]
Wood celluloseSecoMy® S 504563 (d97)
CMCCondux® 12501800 - 2100250 (d99)
HPMCCondux® 30066150 (d50)
HPCCGS 5010053 (d50)
Microcrystalline celluloseCGS 71150150 (d50)

Kuru öğütme

Kuru öğütme için Ürünler & Çözümler
SecoMy® S Fine Cutting Mill

The fast operating fine cutting mills SecoMy® S are the choice for the pulverization of fibrous, ductile, soft, viscoplastic or temperature-sensitive products. In contrast to classic cutting mills, final finenesses of up to 45 μm can be reached in a one-step process with the SecoMy® S

CSM Tipi Separatör Değirmeni

Değirmen gövdesine entegre edilmiş olan dinamik rüzgarlı elek sayesinde bu ince çarpışma değirmeni tanımlı üst tane sınırlaması altında ince son taneler için kullanılabilir. Kaba ürünün elekli değirmende kendinden ayarlı sirkülasyonu sabit bir öğütme sağlar ve harici bir öğütücü elek devresine gerek duymadan enerjiyi en iyi şekilde kullanır.
10 ila 150 µm (d97) arası öğütme incelikleri için kullanılabilir.
Tahrik gücü 1,5 - 250 kW olan ve hava miktarı yakl. 50 - 26.000 Nm³/saat olan imalat boyları.

Condux® Darbeli Değirmen

Mekanik ince çarpmalı değirmen veya santrifüj değirmeni genelde pimli değirmen, fanlı değirmen, turnikeli değirmen veya tarak diskli değirmen olarak çalıştırılır. Farklı ürünlerin ve son inceliklerin değişken şekilde kullanılması için ilgili öğütme elemanlarının kolay değişimi ve rotor/stator alet türlerinin kombine edilmesi sayesinde üniversal değirmen tüm kullanım seçeneklerini sunar. 30 ila 800 µm (d97) arası öğütme incelikleri için kullanılabilir.
Tahrik gücü 1,1 - 250 kW olan ve hava miktarı yakl. 140 - 31.000 Nm³/saat olan imalat boyları.

Akışkan Yataklı Jet Değirmeni CGS

Bir havalı değirmenden ve dinamik bir rüzgarlı elekten oluşan kombinasyon kuru ince öğütmeyi mükemmel yapıyor. Doğru üst tane sınırıyla en üst uç incelikleri tekrar üretilebilir. Yeni e-Jet® ve s-Jet® öğütme yönteminin geliştirilmesiyle hem ekonomik, hem de teknolojik bakımdan ilginç kullanım alanları oluşuyor.
1 ila 70 µm (d97) arası öğütme incelikleri için kullanılabilir.
Yakl. 50 ila 12.000 Nm³/saat öğütme hava miktarları için makineler mevcut.