亲水胶体

不同性质的食品添加剂和食品补充剂

一大组多聚糖和蛋白质,具有高的凝胶能力被称为亲水胶体。这些物质的大部分来自自然界,提取于植物中。然而,亲水胶体也可以从藻类、细菌和动物来源获得。亲水胶体的提取是使用几种非常不同的方法进行的,并且通常得到的产物被进一步改性以调节某些性质。

亲水胶体在食品工业中被用作胶凝增稠剂、稳定剂、保湿剂等。此外,它们的特性赋予每一种特定的食物其外观和通常的(质地)口感。

我们可以为您的要求提供最佳的解决方案与NETZSCH的技术,包括冲击,分级机,喷气和精细研磨。

果胶应用案例

果胶是植物性多糖,可以在所有坚硬的植物中找到,例如茎、花或叶。从营养的角度来看,果胶为人类提供膳食纤维,尽管它们主要用作食品工业中的胶凝剂。果胶是食品和医药工业中许多产品的基本成分,或者被用于化妆品制造。

 

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机型吞吐量
[kg/h]
  最终细度
[µm]
SecoMy® S 501190 (d90)
CSM 720700 - 800179 (d90)
说明书

Solutions for Dry- and Wet Processing in Production and Laboratory Areas

Pectin

藻类应用案例

藻类不仅具有高含量的矿物质和微量元素,而且富含碳水化合物、不饱和脂肪酸和/或β-胡萝卜素。因此,藻类是一种有趣的食物——目前主要产于东南亚。

对于特殊的应用,使用单独的成分或藻类的可降解性和通过降解所获得的产品。

 

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产品机型 生产量 
[kg/h]
     最终细度
  [µm]
小球藻   ConJet® 32  19      7.5 (d50)

纤维素和纤维素衍生物的应用实例

在纤维素和纤维素衍生物可用于医药产品之前,需要进行多级处理。

通过精准而频繁的剪切、筛网插件和/或用旋转分级轮来确定最终尺寸,耐驰的精细研磨机 CS-Z, SecoMy® 和 SecoMy® S 是第一步工艺理想的解决方案。通过这些设备生产的纤维素粉末可以马上应用于产品(食品)作为填料或添加剂。

 

以这种方式获得的粉末也可以被改性,并且通过引入各种官能团可以得到大量的纤维素延伸物,其具有某种特定性质,比如溶解度、粘度、胶凝力、温度或表面活性。经过耐驰设备的研磨,纤维素衍生物可以研磨到各种细度,以适合您的要求。

 

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产品  机型     生产量  
[kg/h]
    最终细度     
[µm]
木纤维素SecoMy® S 504563 (d97)
CMCCondux® 12501800 - 2100250 (d99)
HPMCCondux® 30066150 (d50)
HPCCGS 5010053 (d50)
微晶纤维素 CGS 71150150 (d50)

干法研磨

干法研磨产品&应用解决方案
SecoMy® S 精细切割磨

The fast operating fine cutting mills SecoMy® S are the choice for the pulverization of fibrous, ductile, soft, viscoplastic or temperature-sensitive products. In contrast to classic cutting mills, final finenesses of up to 45 μm can be reached in a one-step process with the SecoMy® S

CSM 分级磨

CSM是分级机与机械磨的完美结合使得产品颗粒级配优化。相比较于研磨机再加分级机的过程,在一台设备中结合研磨及分级过程更稳定,能耗更低。 CSM产品颗粒范围在10 to 150 µm (d97).

安装功率为 1.5 - 250 kW 和 用气量为 50 - 26,000 Nm³/h.

冲击磨Condux®

万能磨有销棒,风轮,叶轮,磨盘四种研磨工具,可根据产品要求方便地在同一机盒里转换。该种机械磨应用范围广泛。产品颗粒细度在30 到 800 µm (d97).

安装功率在 1.1 - 250 kW ,用气量在140 - 31,000 Nm³/h.

CGS 流化床气流磨

CGS完美地结合了气流磨粉碎及动态气流分级。研磨效率高,分级精度好,产品重复性可靠。最新的e-Jet®s-Jet®气流磨技术具有广泛的用途,可大大提高气流磨效率,降低能耗,拓宽了气流磨的应用范围。产品研磨的细度从1到70微米( d97 ).

气流磨的容积大小,所用研磨气体的量从50到12,000 Nm³/h.