特种面粉

高吞吐量的研磨和分级

特种面粉不同于普通面粉,不单单由小麦组成,不同的成分的产品用途也不同,烘焙产品中包括具有特殊性质的粉状材料。

可以做到以下几点:

  • 微粒化面粉,
  • 能生产出特定细度的面粉颗粒,极窄的粒径分布,
  • 粉料经过特殊干燥处理,可降低产品的湿度至5 %,
  • 可改善粉料中微生物的稳定性或者
  • 改良面粉的蛋白质结构。

应用案例:小麦粉中的蛋白质移位

除了膳食纤维、矿物质和可消化碳水化合物,用于喂养人类或动物的植物基材料也含有蛋白质。蛋白质移位过程的目的是获得富含蛋白质的部分,其中蛋白质的量通过研磨和分离后,品质显著高于原始产品。

在这个过程中,蛋白质和淀粉颗粒的大小(淀粉:30μm至40μm,蛋白质<17μm)之间的巨大差异被利用,以及淀粉只能通过高能量输入的干机械研磨而被研磨的事实。

采用 耐驰分级机磨 CSM 精细研磨经济类作物小麦粉, 面粉中的蛋白质和淀粉颗粒在很大程度上被分离。由于淀粉颗粒由于其柔性结构而难以研磨,因此蛋白质颗粒需要更精细地研磨。 通过 耐驰 CFS 精细分级机  或者 耐驰高效精细分级机 CFS HD-S 或者 InlineStar,可以得到不同蛋白质和淀粉含量的产品。

说明书

Solutions for Dry- and Wet Processing in Production and Laboratory Areas


干法研磨

干法研磨产品&应用解决方案
CSM 分级磨

CSM是分级机与机械磨的完美结合使得产品颗粒级配优化。相比较于研磨机再加分级机的过程,在一台设备中结合研磨及分级过程更稳定,能耗更低。 CSM产品颗粒范围在10 to 150 µm (d97).

安装功率为 1.5 - 250 kW 和 用气量为 50 - 26,000 Nm³/h.

CFS 超细分级机

当筛分机无法使用时,根据产品的分离要求:

使用我们的“标准”分级机CFS,细颗粒可以被干净地分离出来。无论较粗的物料或者细粉的分离,都可获得准确的结果和较大的产量。

可应用的细度范围为10 到 250 µm (d97).

可提供用气量从50到16.000 Nm³/h 的各种大小的设备。

CFS/HD-S 高精度分级机

许多产品应用时要求更好的颗粒级配和更细的颗粒分割点。这对于 CFS/HD-S 高精度分级机而言毫无问题。

得益于产品在分级前良好的预分散,可以获得优化的产品分割点和颗粒级配。

可应用的细度范围为2.5 到60 µm (d97).

可提供用气量从50到16.000 Nm³/h 的各种大小的设备。

高性能在线分级机

这种最新的分级机可与一台置于上流的研磨机结合使用。在研磨机后直接整合在线之星高效分级机,形成了研磨/分级的连续生产工艺,减少了所需的设备组件数量。

可应用的分级范围为 2.5 到 60 µm (d97).

可提供用气量从350到2.600 Nm³/h 的各种大小的设备。